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Comprar Jamón Ibérico ®

Cómo limpiar jamonero de madera 【 2018 】

01/11/2018
como limpiar jamonero de madera

Bienvenid@ al tutorial de como limpiar un jamonero de madera de forma ¡rápida y al grano!

A la hora de decidirse a comprar un jamonero de madera las personas se fijan en los típicos detalles como el ancho de la tabla, la estabilidad de la tabla jamonera, o el grosor del pincho de sujeción, sin embargo, nadie le presta real importancia a los materiales con los que está fabricado el jamonero.

Los materiales del jamonero son relevantes sobre todo a la hora de hacer la limpieza adecuada, ya que habrá superficies que absorban más la grasa o acumulen mayor cantidad de suciedad que otros.

Los jamoneros de madera se puede decir que son los favoritos por su durabilidad y estabilidad, pero también son los que más limpieza requieren para que no queden restos de comida en las rendijas de a madera. Por ello aquí enseñaremos el paso a paso de cómo limpiar un jamonero de madera.

 

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Soporte Jamonero Banqueta - Jamonera Jamonprive ideal para el Jamón Serrano e Ibérico y el Prosciutto Italiano (no incluye cuchillo)
464 Opiniones
Soporte Jamonero Banqueta - Jamonera Jamonprive ideal para el Jamón Serrano e Ibérico y el Prosciutto Italiano (no incluye cuchillo)
  • Tipo de accesorio: Soportes jamoneros
  • El jamonero Banqueta de Jamonprive está fabricado en madera de pino.
  • La tabla mide 40 x 16 x 1, 8 cm, y el brazo está fabricado con madera FSC.
  • Perfecto para jamones o paletas de cualquier tamaño.
  • Muy estable, resistente y fácil de limpiar.
Superventas 2
BlendNature Jamonero Tabla Soporte de Madera + Cuchillo de Corte + Chaira
  • PRACTICO Y FUNCIONAL: Jamonero doméstico que solemos utilizar en nuestro hogar para cortar el jamón. Esta tabla jamonera permite colocar el jamón en horizontal y facilitar el corte de forma cómoda y segura.
  • EXCELENTE RELACION PRECIO - CALIDAD: El jamonero está fabricado de Madera Natural y Errajes de Acero Inoxidable reforzado. Uso muy Práctico y de fijación fácil. Diseñado para facilitar el corte del jamón de forma cómoda.
  • INCLUYE CUCHILLO Y CHAIRA: Incluye un Practico Cuchillo Jamonero fabricado en polipropileno y en acero inoxidable y una Chaira Afiladora de 31cm. de largo.
  • TABLA Y ANCLADO FIRMES: Se monta fácilmente, aconsejamos que apriete bien las fijaciones. Base amplia y resistente de Gran estabilidad para poder cortar jamón y otros alimentos. Medidas 40 cm x 16 cm x 34 cm.
  • CONSEJOS DE UTILIZACION: Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener el jamón bien firme. Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo. Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte. Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.
Superventas 3
TM Electron HOCU102 Jamonero de Madera de Acacia con Cabezal Adaptable telescópico metálico, Sistema Giratorio y Base Ajustable para Pata o paletilla
  • Excelente jamonero con cabezal adaptable telescópico fabricado en metal que te permitirá realizar un corte horizontal de forma fácil, cómoda y sobre todo segura.
  • Gracias a su cabezal telescópico podemos realizar el corte siempre de la misma forma. De esta forma se ajusta la inclinación de la pieza sin importar el tamaño ni la sección del jamón que se esté cortando.
  • Su sistema giratorio integrado en el mismo cabezal te permitirá girar el jamón o paletilla en unos segundos. Así siempre tendrás la pieza correctamente colocada para su corte.
  • La base del jamonero está fabricada en preciosa madera de acacia que le confiere dureza, elasticidad y tenacidad. No se agrieta, es extremadamente resistente y le da un aspecto elegante.
  • En la parte inferior de la base se encuentran 4 tacos de silicona para una mayor estabilidad del jamonero. Se adhieren perfectamente a cualquier superficie y evita movimientos bruscos durante el corte.
Superventas 4
Buarfe - Jamonero Rioja Nogal
275 Opiniones
Buarfe - Jamonero Rioja Nogal
  • Jamonero fabricado en ESPAÑA con madera de pino insigne chileno de primera calidad, los herrajes y pinchos están fabricados de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo.
  • NOVEDAD: Para una perfecta sujeción del Jamonero, hemos equipado la base del jamonero con 4 patas antideslizantes de silicona.
  • Medidas: 450x187x255mm.
Superventas 5
NERTHUS FIJ 366 Jamonero Giratorio con Cabezal telescópico, Madera, Marrón
16 Opiniones
NERTHUS FIJ 366 Jamonero Giratorio con Cabezal telescópico, Madera, Marrón
  • Jamonero con cabezal telescópico y giratorio en madera de acacia
  • Su diseño nos permite un corte horizontal fácil y cómodo
  • Ajuste fácilmente la posición del jamonero para adaptable tanto a paletilla como a pala para optimizar su presentación, manejo y corte; intercambie el atornillado del brazo del cabezal a la posición deseada
  • Muy estable, resistente y fácil de limpiar
  • Dimensiones44, 50 x 33 cm peso2175gr

 

Limpieza frecuente en el jamonero de madera

 

Lo más común es que el jamonero de madera se limpie después de haber terminado de cortar el jamón entero. Por eso, en restaurantes o bares generalmente se pasa un trapo húmedo para retirar los restos de jamón que puedan caer en la tabla durante el proceso de corte y no se limpia a profundidad hasta haber terminado el proceso.

Ahora bien, una vez terminado el corte del jamón, y si ya no se va a utilizar más por algún tiempo, es necesario que se haga el desmontaje de las piezas del jamonero. Es decir, deben separarse las partes de metal de la superficie de madera.

Las piezas metálicas que por lo general son de acero inoxidable, para que no generen óxido, deben lavarse como cualquier otro utensilio de cocina, es decir, se lavan con agua, una esponja y desinfectante.

Por su parte, la tabla de madera también puede lavarse con agua y desinfectante. Algunos profesionales de la cocina no recomiendan este paso, porque la madera tiende a absorber la humedad y puede comenzar a deformarse o a producir mal olor. Sin embargo, es decisión del usuario ya que para evitar la humedad se debe colocar a secar al sol o en un lugar caliente donde desaparezca con rapidez el agua.

Si no quieres mojar la tabla, la otra opción es rociar el desinfectante con un dispensador y luego pasarle un trapo húmedo para retirar el producto, y por último un trapo seco para retirar el exceso de agua.

 

Cuidados adicionales del jamonero de madera

 

Para procurar eliminar todas las partículas que hayan quedado entre las fibras de la madera, es recomendable agregar sal en abundancia por toda la superficie, y con la mitad de un limón se frota de forma circular.

Posteriormente se limpia la tabla jamonera con un trapo seco y adicionalmente se puede colocar aceite de oliva o de coco para sellar la superficie. Estos productos actúan como una especie de barniz, y no es un proceso que deba hacerse cada vez que se limpie el jamonero.

Cuando se trata de alimentos la higiene es muy importante, por eso siempre debe mantenerse el área de la cocina muy limpia, al igual que los utensilios y elementos que están en contacto con los alimentos, como los jamoneros de madera.

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